我今天51岁，我以前叫社保没交够15年，这次单位让签老务合同，不给交社保合法吗？

您51岁与单位签劳务合同但单位不交社保是否合法？直接来看，单位不为您缴纳社保是不合法的。
单位不为您缴纳社保是不合法的。根据中国现行法律，用人单位必须为所有员工依法缴纳社会保险，无论其年龄大小。

如果存在以下情况，处理方式会有所不同：

1. 若您与单位建立的是劳动关系，单位有法定义务为您缴纳社保，无论您是否已满51岁。
2. 若单位以您年龄较大为由，将劳动关系转为劳务关系，试图规避社保缴纳义务，该做法仍可能被认定为违法。
3. 若您已达到法定退休年龄且开始领取养老金，单位可不再为您缴纳社保；但若未开始领取养老金，单位仍需依法参保。
4. 若您签署了自愿放弃社保的协议，这种协议因违反法律强制性规定，通常会被认定为无效，单位仍需承担缴纳义务。
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依据《中华人民共和国社会保险法》，单位不为51岁的您缴纳社保属于违法行为。
根据《中华人民共和国社会保险法》第五十八条第一款规定：“用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。”该条款明确要求用人单位必须为所有职工办理社保登记并缴费，未因年龄设置例外。

如果单位与您签订的是劳务合同而非劳动合同，试图规避社保缴纳义务，该做法可能涉嫌违法。判断是否属于劳动关系，应依据实际用工情况，而非合同名称。若您接受单位管理、从事单位安排的工作并领取报酬，即便签订劳务合同，仍可能被认定为劳动关系。

因此，单位在您51岁时不缴纳社保的行为违反法律规定，您有权依法维权，要求单位补缴社保或向相关部门投诉举报。
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面对51岁却被单位不缴社保的情况，您可以采取以下实用的行动建议来维护自身权益：
1. 确认劳动关系性质：首先明确您与单位之间是否构成劳动关系。即使签订的是劳务合同，只要具备劳动关系的实质特征（如接受单位管理、固定工作时间、领取工资等），就应认定为劳动关系，单位有义务缴纳社保。

2. 收集相关证据：保留劳动合同（或劳务合同）、工资条、考勤记录、工作证、工作服、工牌、社保缴纳记录、与单位沟通记录等材料，作为维权依据。

3. 向劳动监察部门投诉：携带相关证据材料前往单位所在地的人力资源和社会保障局（劳动监察大队）进行投诉，要求单位依法为您补缴社保。

4. 申请劳动仲裁：若投诉未果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求单位补缴社保或赔偿相关损失。

选择解决方案时，应重点考虑证据的完整性、与单位的实际关系性质以及维权成本与效果的平衡。

建议您尽快联系专业律师，获取针对性法律意见，以便更高效地维护您的社保权益。
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51岁被单位不缴社保可能面临以下法律风险，影响您的切身利益：
1. 退休后无法正常领取养老金：社保缴纳年限直接影响养老金的领取资格。若您之前未缴满15年且单位在此阶段拒绝补缴，将可能导致您无法按时领取养老金，影响晚年生活质量。

例如：某女士51岁时仍在单位工作，但单位未为其缴纳社保，她也未及时维权。到60岁退休时，社保缴费年限不足，无法领取养老金，只能依靠子女赡养或最低生活保障维持生活。

2. 医疗保障缺失：未缴纳医疗保险，将导致您在生病时无法报销医疗费用，经济负担加重。

例如：某男士在51岁时单位未为其缴纳医保，突发心脏病住院花费数万元，全部自费，若正常参保则可报销大部分费用。

这些风险提醒您，及时维权、确保社保缴纳至关重要。